Горячий пунш

• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) молока либо воды,
• Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливоч­ного масла либо маргарина,
• 4яичных белка,
• Двадцать пять грамм (одна ст. л.) сахарного песка,
• 4 яичных желтки,
• сто грамм (0,4 стакана) бренди,
• сто грамм (0,4 стакана) темного рома, ванилин, натертый мус­катный орех по желанию.

Перемешать молоко , масло в жаропрочном неметалли­ческом мерном стакане , греть, не закрывая, на пол­ной мощности 1,5 минут. , чтобы молоко нагрелось , масло растопилось. Взбить яичные белки в неплотную пену, доложить к ним сахар , взбивать до появления густой однородной массы. Продолжая взбивать, доложить желтки , ванилин.

После чего, не переставая взбивать, медленно подлить молоч­ную массу в яичную. Доложить, взбивая, бренди , ром. Разогреть, не накрывая, на максимальной мощности 1 мин. до пол­ного прогрева.

Опять взбить в пену. Подавать к столу горячим, присыпав мускатным орехом.

Случайный рецепт:

горячий шоколад со специями
грог молочный
какао с молоком
кофе с молоком
грог с ромом (1 чашка)

« Назад в раздел   На главную »