Баклажаны по-армянски

• четыреста грамм (две штуки) баклажанов,
• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
• 2 зубка чеснока,
• четыреста грамм (четыре штуки) томатов,
• Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
• сто грамм (1 стакан) натертого сыра либо брынзы, черный размолоченный перец, лавровый лист доложить соль по вкусу.

Лук спассеровать в масле. Доложить к нему томаты, чеснок , лавровый лист , тушить 5—6 мин. под крышкой на максимальной мощности. Баклажаны очистить, порезать квадратиками, выдержать 10 минут. в охлажденной соленой воде , выложить в кастрюлю.

Полить их соусом из тушеных овощей , печь 10 минут. на максимальной мощности под крышкой. Приготовленные овощи обсыпать брын­зой либо натертым сыром , греть снова 1—2 мин. на максимальной мощности. Баклажаны не возбраняется заранее прожарить, запанировав их в муке.

Случайный рецепт:

баклажаны с мясной начинкой
фасоль с колбасными шариками
овощная смесь в горшочках
гуляш из сладкого перца
картофель с капустой

« Назад в раздел   На главную »