Картофель, фаршированный креветками

  • двести пятьдесят грамм креветок,
  • двести пятьдесят грамм грибов,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
  • Семьсот грамм (7—8 шт.) картофеля ,
  • 1для готовки соуса: сто пятьдесят миллилитров (0,6 стакана) воды,
  • 2 яичных желтка,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла, доложить соль по вкусу.

Шейки креветок чуть-чуть сварить в малом количе­стве воды, раздельно прожарить нашинкованные пластинками свежие либо консервированные грибы. Одинаковые по раз­меру картофелины хорошо промыть , печь в духовке, остудить, отрезать верхушки , бережно извлечь сердцеви­ну. Приготовленные креветки , грибы перемешать с голланд­ским соусом, получившейся массой заполнить картофелины , печь в духовке до появления румяной корочки.

Сырые яичные желтки подлить в посуду с толстым дном, доложить воду, порезанное небольшими ломтиками сливочное масло , готовить, без перерыва размешивая, до появления однородной массы. Затем подлить лимонный сок , приготовленный соус процедить. Подавать блюдо к столу горячим, полив соусом.

Случайный рецепт:

картофель фаршированный
картофель с грибами
баклажаны фаршированные по-турецки
фаршированные шампиньоны
картофельное пюре (6 порций)

« Назад в раздел   На главную »