Рататуй

• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
• сто грамм (две штуки) сладкого перца,
• четыреста грамм (две штуки) баклажанов,
• Тридцать миллилитров (полторы ст. л.) олив­кового масла,
• 2 зубка чеснока,
• Двести двадцать пять грамм (две штуки) консервиро­ванных нашинкованных томатов,
• 15 миллилитров (Половина столов. л.) томат­ного пюре, соль, черный размолоченный перец по желанию.

. Налить масло в маленькую жаропрочную посуду , поместить туда лучок. Прикрыть крышкой , пассеровать 3 мин. на небольшой мощности.

Почистить , нарезать чеснок, доложить нашинкованный перец, баклажаны , чеснок. Перемешать томаты, томатное пюре, доложить соль, попер­чить , доложить в овощи. Прикрыть крышкой , приготовлять на средней мощности примерно 10 минут. , время от времени размешивая. Дать отстояться примерно 5 минут. перед подачей на стол.

Случайный рецепт:

рагу из мороженых овощей
баклажаны фаршированные по-турецки
картофель, тушенный с луком
фасоль стручковая, тушенная со шпиком и зеленью
кабачки, тушенные с овощами, со сметаной

« Назад в раздел   На главную »