Бобовые овощи (фасоль, горох, бобы) отварные
- Перед варкой бобовые овощи (помимо чечевицы) замочить: в воде на 8 - 12 ч. После чего воду вылить , сполоснуть бобы.
Готовить бобовые овощи в достаточно просторной посуде. Бобы должны быть покрыты слоем воды 4-6 см. При варке бобов соль не используется, чтобы они не затвердевали.
В закрытой посуде триста грамм бобов варятся 9 - 13 мин при максимальной мощности печи, а потом при среднем уровне мощности снова 14 - 19 мин. Приготовленные бобы должны быть мягкими. В случае, если вода станет проворно испаряться, то необходимо доливать кипяток. По окончании варки воду вылить.
Размочить бобовые не возбраняется , в микроволновки .
Случайный рецепт:
фасоль отварная с чесночным масломфасоль стручковая, тушенная со шпиком и зеленью
картофель, запеченный с чесноком
кабачки цуккини, фаршированные шампиньонами, запеченные
капуста кольраби, тушенная с ветчиной