Кабачки цуккини, фаршированные шампиньонами, запеченные
- четыреста грамм кабачков цуккини,
- сто грамм шампиньонов,
- 1 головка репчатого лучка,
- один зубчик чеснока,
- Двадцать пять грамм сливочного масла,
- сто грамм помидоров,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- Шестьдесят грамм тертого сыра,
- Восемьдесят миллилитров овощного бульона, зелень петрушки, белый размолоченный перец, соль.
Нарезать лучок , чеснок, шампиньоны очистить , порезать кружочками, зелень некрупно порезать. Все нашинкованные овощи , грибы разложить в посуду с растительным маслом , греть на максимальной мощности примерно 2 - 2,5 минут. В течение этого времени 2 раза размешать. Одно яйцо, отваренное вкрутую, нарезать.
Приготовить смесь из сырого яйца, нашинкованного яйца , составляющие натертого сыра. Доложить соль , доложить перец. Разложить в посуду с овощами , грибами.
Кабачки разрезать вдоль на половины, извлечь сердцевину. Форму для запекания покрыть маслом, положить туда половины кабачков, заполнить их смесью из яиц, овощей, сыра. Обсыпать поверх оставшимся сыром, доложить ломтики сливочного масла. Раздельно протереть помидоры, перемешать их с овощным бульоном , получившейся смесью залить кабачки. Форму накрыть специальной фольгой , печь на максимальной мощности примерно 3-4 мин, потом убрать фольгу , приготовлять снова примерно 5 мин на средней мощности.
Случайный рецепт:
кабачки цуккини, тушенные с помидорамикабачки, тушенные с овощами, со сметаной
лук репчатый запеченный с ореховым соусом
капуста кольраби, тушенная с ветчиной
картофель жареный