Капуста цветная и брокколи тушеные

  • 1 небольшая головка цветной капусты,
  • триста грамм капусты брокко­ли,
  • Двадцать грамм сливочного масла,
  • 1 столовая ложка сухого белого вина,
  • 2 столовые ложки овощного бульона,
  • Тридцать грамм миндаля, натертый мус­катный орех, белый размолоченный перец.

Цветную капусту поделить на соцветия , тщательно сполоснуть. У брокколи разделить головки от стебельков. Головки сполоснуть, а стебли очистить , нарезать на маленькие ломтики.

Разложить на блюдо по краям соцветия капусты, затем стебли брокколи, а в середине блю­да - головки брокколи. Капусту обрызгать бульоном , вином, не­много доложить соль. Прикрыть блюдо крышкой , тушить на максимальной мощ­ности примерно 7-8 мин. Раздельно прожарить на сливочном масле миндаль, нашинкованный лепестками, , обсыпать им капусту.

В блюдо с капустой доложить разогретое сливочное масло. Обсыпать пер­цем , мускатным орехом.

Случайный рецепт:

капуста цветная отварная
капуста цветная тушеная
перец, фаршированный рисом и мясом
картофель, тушенный с яблоками
картофель, запеченный с зеленым горошком

« Назад в раздел   На главную »