Помидоры, фаршированные яйцами и ветчиной

• 2 томата большого размера,
• Восемьдесят грамм ветчины,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки сливок,
• Двадцать грамм сливочного масла,
• 2 столовые ложки сухого бе­лого вина,
• 2 столовые ложки панировочных сухариков, зелень петруш­ки, лимонный сок, белый размолоченный перец, соль.

Помидоры промыть, отрезать верхнюю часть , извлечь внутрен­нюю мякоть, доложить соль. Мелкими ломтиками нарезать ветчину , некрупно нарубить петрушку. Отсоединить яичные белки, взбить их вме­сте с лимонным соком в пышную пену , перемешать с панировочны­ми сухарями, ветчиной , петрушкой.

Доложить перец , чуть-чуть доложить соль. Затем бережно смешать желтковую массу с белковой пеной. Помидоры перевернуть , высушить.

Дно посуды покрыть маслом , залить сухое белое вино. Помидоры разложить в посуду, заполнить смесью из ветчины, яиц , других продуктов. Выпекать на максимальной мощности примерно 2 - 2,5 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Случайный рецепт:

помидоры запеченные с чесноком
пудинг морковный с кервелем (или петрушкой)
печенка тушеная по-испански
шампиньоны, тушенные со шпиком с луком
зеленый горошек, тушенный с морковью

« Назад в раздел   На главную »