Зеленая картофельная запеканка с сыром
- восемьсот грамм (8 шт.) картофеля,
- 120 миллилитров (6 столов. л.) оливкового масла,
- 3 зубка чеснока,
- Сто пятьдесят грамм (три штуки) репчатого лучка,
- пятьсот грамм (пять штук) томатов,
- 2 кусочка сыра по Сто пятьдесят грамм (либо брынзы) ,
- сто миллилитров (0,4 стакана) бульона, зелень базилика , тимьяна, соль, размолоченный перец по желанию.
Вымытый картофель очистить , овощерезкой порезать нетолстыми кругляшами. На большой сковороде прокипятить четыре ст. л. оливкового масла , порциями прожарить в нем картофель до темно-золотистого оттенка, причем после обжаривания каждой порции приготовленный картофель вынимать из сковороды. На жареный картофель выжать сок из чеснока , проворно прожарить снова.
Луковицы очистить , порезать нетолстыми кружками. Оставшееся оливковое масло подогреть в форме для запекания примерно тридцать сек. на максимальной мощности, поместить в него лучок , пассеровать до прозрачности примерно 2 мин., потом разложить на тарелку. Помидоры промыть , порезать ровными кругляшами, при этом извлечь плодоножки.
Зелень промыть , высушить. Листики базилика нарезать нетолстой соломкой. Петрушку нарубить. Листики тимьяна разделить от стебельков. Сыр порезать кусочками. Все продукты поочередно слоями положить в форму. При этом картофель доложить соль , доложить перец, томаты обсыпать зеленью , чуть-чуть посолить. Поверх обязан лежать слой сыра. Все залить мясным бульоном. Форму накрыть тарелкой , печь примерно 15 мин. на максимальной мощности. После чего убрать тарелку , запекать примерно 10 минут. на средней мощности. В конце оставить на 5 минут. отстояться.
Случайный рецепт:
зеленые бобы в ореховом соусепаштет из печенки с винным соусом вариант 1
куриное фрикасе
печень в сметане
красный цыпленок