Печенка с грибами
- пятьсот грамм печенки,
- Пятьдесят миллилитров (три ст. л.) подсолнечного масла,
- Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
- сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
- двести пятьдесят грамм отваренных нестарых шампиньонов,
- двести пятьдесят грамм (1 стакан) грибного бульона,
- двести грамм (0,8 стакана) сливок,
- Сто двадцать пять грамм (0,5стакана) мадеры, зелень петрушки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.
Сковороду с ферритовым покрытием греть в микроволновке на максимальной мощности 5—6 мин. Налить в нее масло. Печенку порезать ломтиками, посыпать мукой , положить на сковороду совместно с луком. Приготовлять в микроволновке на полной мощности 2 мин., перевернув кусочки через 1 мин.Нарезанные шампиньоны доложить к печени , посыпать мукой.
Перемешать грибной отвар со сливками, налить в сковороду , греть примерно 1—2 мин. на максимальной мощности. Доложить в эту смесь соль , перец, все размешать. Подлить в печенку мадеру по желанию, обсыпать петрушкой , подавать к столу.
Случайный рецепт:
печенка тушеная по-испанскимозги свиные или телячьи жареные
курица, тушенная с овощами
свиные почки
паштет из куриной печени