Печень с корицей по-испански

  • 350 грамм печенки,
  • 1 головка репчатого лучка,
  • один зубчик чеснока,
  • 2 веточки петрушки,
  • 2-3 горошины черного перца,
  • сорок миллилитров белого вина,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка толченых сухариков, размолоченный красный перец, тмин, корица, соль.

В посуду разложить печенку , залить водой (вода обязана по­крыть ее полностью). Подлить вино , доложить горошины перца. Зак­рыть крышкой , тушить на максимальной мощности 4,5 - 5 минут. В дру­гую посуду с растительным маслом доложить некрупно нарезанные лучок , чеснок, подлить чуть-чуть воды , приготовлять в открытой посуде на максимальной мощности примерно 2,5 минут. После чего доложить тмин, корицу, красный перец , некрупно порубленную зелень.

Протушить снова око­ло 1,5 минут. После чего к овощам разложить пошинкованную на маленькие ломтики печенку, долить чуть-чуть бульона, в котором она варилась, обсыпать сухарями , приготовлять снова примерно 1 мин на максимальной мощ­ности. К готовой печенке выносить кусочки лимона. -

Случайный рецепт:

печень с яблоками по-берлински
почки свиные тушеные
куриные грудки (2 порции)
индейка по-азиатски
чахохбили из кур вариант 2

« Назад в раздел   На главную »