Язык кусочками в соусе

• пятьсот грамм языка,
• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
• 1 лавровыйлист,
• 1 гвоздика,
• двести пятьдесят грамм (1 стакан) белого вина, зеленьпетрушки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Поместить язык в стеклянную кастрюлю. Лук нашпи­говать гвоздикой , лавровым листком , поместить к языку. Вино перемешать с солью , перцем , налить на язык.

Доложить в кастрюлю воду таким способом, чтобы весь язык был практически покрыт жидкостью. Кастрюлю прикрыть , готовить на максимальной мощности 5 минут. , а потом сорок мин. на слабой мощности. Язык извлечь из кастрюли , чуть-чуть остудить.

После чего убрать с него кожу , нарезать ломтиками. Подавать блюдо к столу с образовавшейся при варке подливой.

Случайный рецепт:

язык отварной под винным соусом
индейка с лимоном
цыпленок с клецками (4 порции)
утка по-гречески
куры в сметанном соусе

« Назад в раздел   На главную »