аристократическая курочка

• 1 курица,
• 2 яйца,
• 3 сосиски,
• 4 кус­ка белого хлеба,
• 2 столовые лож­ки молока,
• 2 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 5 столовых ложек сли­вочного масла,
• две трети стакана сливок,
• половина стакана белого вина,
• 1 чайная ложка какао, размолоченный черный пе­рец, соль.

Из крошек белого хлеба, молока, половины сливочного масла, яиц, некрупно нашинкованных соси­сок, растертого чеснока , перца готовьте фарш. Курицу доложите соль внутри , заполните подготовленной смесью. После чего разложите тушку на блюдо грудкой вниз, рядом поместите крупно пошинкованную го­ловку лучка , зубчик чеснока, накройте мясо жи­ронепроницаемой бумагой , приготовляйте 9-12 ми­нут на полной мощности.

Затем переверните тушку грудкой вверх ,, не закры­вая, пеките снова примерно 10 минут. Приготовленную курицу извлеките, в получившийся при тушении сок доложите порошок какао, вино , грейте смесь до кипения. После чего доложите туда же сливки , дайте по­кипеть снова примерно 1 минуты.

Подавайте приготовленный соус в отдельной посуде.

Случайный рецепт:

индейка по-азиатски
красный цыпленок
цыпленок в хрустящей оболочке
чахохбили из кур вариант 1
куриные ножки по-мексикански

« Назад в раздел   На главную »