Цыпленок виват, марсель

  • 1 цыпленок,
  • сто грамм шампиньонов,
  • 1/4 стакана белого сухого вина,
  • 1 ст. л. коньяка,
  • 2 сто­ловые ложки сливочного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • один зубчик чеснока,
  • 2 томата,
  • 1 ст. л. размельченной зелени пет­рушки, лавровый лист, размолоченный черный перец, майоран, соль.

Цыпленка вымойте, разрубите на порцион­ные кусочки , поваляйте в муке, смешанной с перцем , солью. В посуде перемешайте сливоч­ное , оливковое масло, на данной смеси обжарьте мясо с каждой стороны примерно 4 минут на мак­симальной мощности. После чего доложите измель­ченный чеснок, кругляши томатов, лавровый лист, майоран, вино , коньяк.

Посуду накройте крышкой , тушите на полной мощности 12-13 минут. После чего разложите туда же некрупно нашинкованные грибы , доводите до приготовления примерно 7-8 минут. Накануне подачи к столу обсыпьте размельченной зеленью петрушки.

Случайный рецепт:

утка по-гречески
чахохбили из кур вариант 2
фрикасе из куриного мяса со сметаной
куры в горшочке
чахохбили из кур (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »