Куриные ножки в хрустящей панировке

  • Семьдесят пять грамм хрустящего соленого печенья,
  • сорок грамм (две ст. л.) натертого сыра,
  • 1 сырой яичный белок,
  • 4 крупные куриные ножки общим весом 450—550 грамм,
  • двести грамм (две штуки) томатов,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • Двадцать миллилитров (одна ст. л.) оливкового масла, соус чили, зелень, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Из печенья приготовлять панировку. Доложить к ней сыр, перец , размешать. Немного панировки отсыпать в прочный пластиковый (полиэтиленовый) пакстолов.Слегка взбить яичный белок на плоской посуде.

Оку­нуть одну ножку курицы в белок, поместить в пакет , по­трясти, чтобы она покрылась панировкой. Так же запани­ровать оставшиеся ножки курицы. Разложить запанированные куриные ножки на ре­шетку для жарки, толстыми концами к внешней стороне, , печь на средней мощности примерно 12 мин. до приготовления.

Дать отстояться 5 минут. В это время разделить томаты наполовину, извлечь зерна , крупно порезать мякоть. Почис­тить , порезать лучок. Поместить томаты , лучок в посуду, до­бавить оставшиеся продукты , готовить соус на максимальной мощности 3—4 мин. Подавать куриные ножки, полив их соусом.

Случайный рецепт:

куриные ножки в кляре
курица провансаль
тушеная утка
куриное фрикасе (3-4 порции)
тушеная курица или индейка (4--6 порций)

« Назад в раздел   На главную »