Куриные грудки пармезан (4 порции)
- 1100 грамм курятины (без костей приблизительно 550 г) ,
- 1 яйцо комнатной температуры,
- две ст. л. растительного масла для жарки,
- Двадцать пять грамм некрупно тертого пармезанского сыра,
- Пятьдесят грамм соленых сухариков, некрупно растолченных,
- двести грамм консервирован-ных почищенных томатов,
- Двадцать пять грамм простой муки, .
четверть ч. л. смеси сухого чеснока с солью, 1 ч. л. мяты, 7 столов. л. воды либо бульона, Пятьдесят грамм крупного тертого сыра Чеддер , натертый пармезанский сыр. Извлечь косточки , убрать с цыпленка шкурку (по вкусу). На пергаментной бумаге перемешать толченые сухари , Двадцать пять грамм пармезанского сыра.
Взбить яйцо окунуть мясо цыпленка сначала в яйцо, потом тщательно обвалять в смеси сухариков , сыра. Проворно прожарить с двух сторон в масле в блюде для жарки либо на обычной сковороде. В неметаллической миске среднего размера перемешать муку с малым количеством томатного сока, доложить помидоры- мяту, смесь чеснока с солью , воду, тщательно размешать, греть 1-3 мин на максимальной мощности.
Протереть томатный соус через нейлоновое сито либо перетереть миксером. Полить соусом цыпленка, обсыпать поверх крупно тертым сыром Чеддер . Неплотно накрыть пергаментной бумагой , греть на максимальной мощности 5-7 мин либо 7- 9 мин в режиме ЖАРЕНИЕ , до тех пор, пока соус не вскипит , цыпленок не будет мягким. Обсыпать натертым пармезанским сыром , греть, не накрывая, на максимальной мощности снова 0,5-1 мин, до тех пор, пока не растопится сыр.
Примечание: В случае, если цыпленка жарят в специальном блюде для жарки, блюдо нужно заранее греть в МВП 6 мин на максимальной мощности, потом прожаривать цыпленка до появления коричневой корочки примерно 1 мин с каждой стороны на максимальной мощности.
Случайный рецепт:
куриные грудки (2 порции)отварная курица с бульоном
жаркое со шпиком
цыпленок в хрустящей оболочке
курица отварная