Куриные окорочка, тушенные с шампиньонами

• 2 курячих окорочка,
• 2 мелкие головки репчатого лучка,
• 1 зуб-чикчеснока,
• 1 стручок болгарского перца,
• Пятьдесят грамм топленого мас­ла,
• 1 стак. сухого вина,
• сто грамм шампиньонов,
• 1 ч. ложка крах­мала, зелень петрушки, черный размолоченный перец, соль.

Убрать с курячих ножек кожу , нарезать ее лапшой. Ножки тщательно потереть перцем , солью, а потом чуть-чуть прожарить на топ­леном масле в сковороде на обычной плите. В посуду разложить некрупно нашинкованные лучок , чеснок, доложить вино , разложить туда же куриные ножки.

Все залить маслом , под закрытой крышкой гото­вить на максимальной мощности 8-9 мин. Шампиньоны обработать , нарезать кружочками. Перец (без семян) нарезать соломкой. Выло­жить грибы , перец к ножкам , греть примерно 5-6 мин без крыш­ки.

Раздельно разбавить крахмал с малым количеством холод­ной воды, доложить сок от тушеного мяса , греть 2-3 мин. Куриную кожу прожарить на сковороде на обычной плите до обра­зования поджаристой корочки. Когда все станет готово, выложитьножки на тарелки, обсыпать обжаренными ломтиками кожи, залить соусом, обсыпать перцем , некрупно нашинкованной зеленью.

Случайный рецепт:

курица отварная
курица с рисом в белом соусе
десерт тропики
цыпленок в соусе рислинг
жаркое из фарша

« Назад в раздел   На главную »