Цыпленок в соусе рислинг

  • 4 куриные ножки,
  • Восемьдесят грамм (четыре ст. л.) топленого масла,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • один зубок чеснока,
  • 1 ч. л. тимьяна,
  • 375 грамм (полтора стакана) сухого вина,
  • двести пятьдесят грамм нестарых шампиньо­нов, по Двадцать пять грамм (0,пять штук) красного , зеленого сладкого перца,
  • 10 грамм (1 ч. л.) картофельного крахмала, зелень укропа либо петрушки, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

С курячих ножек убрать кожу , порезать ее лапшой. Ножки потереть солью , перцем. Топленое масло рас­топить на сковороде , чуть-чуть прожарить в нем ножки с обе­их сторон.

Порезать лучок , чеснок, поместить в кастрюлю, доба­вить тимьян , вино. Поместить туда же ножки, залить мас­лом ,, прикрыв крышкой, печь в микроволновке 15 мин. на пол­ной мощности. Шампиньоны очистить , порезать.

Из перца извлечь семечки , порезать его соломкой. Перец , шампиньоны поместить в жаркое , печь снова 10 минут. без крышки на максимальной мощности. Крахмал разбавить охлажденной водой, доложить пряности , сок от жарки, варить. Нарезанную кожу прожарить на сковороде до образо­вания хрустящей корочки. Ножки разложить на блюдо, обсыпать шкварками, по­лить соусом, обсыпать размолотым черным перцем , укра­сить зеленью укропа либо петрушки.

Случайный рецепт:

цыплята монморанси
утка, начиненная рисом и вишнями
желе с вином и абрикосами
жаркое из фарша
десерт брусничный

« Назад в раздел   На главную »