Биточки мясные

  • четыреста грамм мясного фарша,
  • 1 булочка,
  • сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
  • 1 яйцо,
  • триста миллилитров (1,два стакана) воды,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла,
  • Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
  • сто грамм (0,4 стакана) сливок, сок 1 лимона,
  • 1 лавровый лист, перец, доложить соль по вкусу.

Отрезать корочку с булочки , перемешать размоченный мя­киш с фаршем, яйцом , специями до появления одно­родной массы. Сформировать из фарша мелкие биточки. Поместить в кастрюлю нашинкованный лучок , греть 1 мин. на максимальной мощности.

Затем доложить к луку воду, лавровый лист , прокипятить, накрыв крышкой, 4—5 мин. Опустить туда биточки , тушить 5 минут. при этом же уровне мощности. Приготовленные биточки бережно извлечь шумовкой. Для готовки соуса перетереть масло с мукой , разбавить бульоном, чтобы образовалась однородная смесь без комьев, доложить специи , лимонный сок, проворно сме­шать со сметаной.

Облить биточки соусом , дать отстояться 5 минут. , прикрыв крышкой.

Случайный рецепт:

фаршированный перец
фрикадельки
мусс ягодка
запеченное рубленое мясо
десерт рисовый

« Назад в раздел   На главную »