Фрикадельки мясные

• пятьсот грамм фарша,
• Тридцать грамм (две ст. л.) размолоченных сухариков,
• сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
• 1 яйцо,
• Пятьдесят миллилитров (три ст. л.) молока,
• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) бульона, зелень петрушки по желанию.

Дня соуса: Семьдесят пять грамм (три ст. л.) пшеничной муки, Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла, двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) молока, двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) подливы от фрикаделек, 5 грамм (1 ч. л.) горчицы, сок Половина лимона, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу. Хорошо размешать фарш с сухарями, некрупно наре­занным луком , яйцом. Затем подлить молоко , опять тщательно размешать до образования однородной массы.

Сфор­мовать из фарша 8 круглых фрикаделек , поместить их в стеклянную миску. Подлить туда бульон, накрыть , приготовлять 6—7 мин. на максимальной мощности. Для готовки соуса поместить в высокую стек­лянную миску муку, сливочное масло, залить молоком , хорошо взбить с помощью миксера.

Когда фрикадельки станут приготовлены, вылить образовавшу­юся при тушении фрикаделек подливу, подлить ее в приго­товленный соус , вновь размешать. Готовить на максимальной мощности примерно 3 мин. без крышки, обязательно не­сколько раз помешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды. Доложить в соус горчицу, лимонный сок, соль , перец, поместить в него фрикадельки , приготовлять 3 мин. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

фрикадельки по-итальянски
жаркое из фарша
пудинг апельсиновый
зразы с грибами
десерт розовый

« Назад в раздел   На главную »