Голубцы

• четыреста грамм белокочанной капусты,
• сто миллилитров (0,4 стакана) воды,
• Шестьдесят грамм шпика,
• Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
• триста грамм мясного фарша,
• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) бульона,
• Тридцать грамм (одна ст. л.) томат­ной пасты,
• Тридцать грамм (полторы ст. л.) сливочного масла,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки, доложить соль по вкусу.

Взять кочан капусты , разделить, отступив 2—3 см от кочерыжки, 8 крупных листьев. Поместить их в кастрюлю, залить водой, прикрыть крышкой , готовить 10 минут. на пол­ной мощности. Поместить в стеклянную кастрюлю шпик , лучок , на­гревать на максимальной мощности 2 мин.В середину каждого капустного листа поместить фарш, доложить соль, доложить перец по желанию , завернуть голубцы.

Сло­жить их в кастрюлю на шпик с луком , приготовлять на максимальной мощности 5 минут. Затем голубцы извлечь. Доложить в кастрюлю бульон, томатную пасту, соль, перец , размешать. Масло перетереть с мукой до появления однородной массы, доложить к нему подготовленный соус , тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Греть на максимальной мощности 2 мин.Подавать голубцы к столу, полив соусом.

Случайный рецепт:

кабачки фаршированные
рубленое жаркое
шарлотка московская
десерт геркулес
десерт восточный

« Назад в раздел   На главную »