Тефтели, запеченные с баклажанами

• четыреста грамм говяжьего фарша,
• четыреста грамм (две штуки) баклажанов,
• 1 черствая булочка,
• сто миллилитров (0,4 стакана) подсолнечного I масла,
• двести грамм (четыре штуки) репчатого лучка,
• 1 яйцо,
• двести грамм кон­сервированных томатов,
• двести пятьдесят грамм (1 стакан) сметаны, мускатный орех, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Баклажаны очистить , порезать квадратиками. Доложить соль их , на двадцать минут. оставить, чтобы они пустили сок. В кастрюле подогреть масло, поместить в него нарезан­ный квадратиками лучок , пассеровать до прозрачности 3 мин. на максимальной мощности.

Половину лучка , половину наруб­ленной зелени перемешать с мясным фаршем, доложить раз­моченную булочку , яйцо. Фарш приправить солью, перцем, мускатным орехом. Сформировать из него тефтели.

Выложить их на блюдо ,, прикрыв пергаментом, печь 6 минут. на максимальной мощности. Через 3 мин. тефтели перевернуть. С оставшимся луком перемешать вино, протертые поми­доры , сметану, доложить вымытые , обсушенные бакла­жаны , тушить 5 минут. при этом же уровне мощности. Два раза размешать баклажаны, доложить соль, доложить перец, поло­жить остальную зелень , тефтели , все печь снова 2 мин. на максимальной мощности.

Случайный рецепт:

запеченное рубленое мясо
яблоки печеные
абрикосовый крем
десерт радуга
джем клубничный

« Назад в раздел   На главную »