Белый шоколадный мусс с клубничной подливкой

• четыреста грамм белого шоколада,
• Пятнадцать грамм (одна ст. л.) желатина,
• Шестьдесят миллилитров (три ст. л.) охлажденной воды,
• 2 яичных желтка,
• пятьсот грамм (2 ста­кана) густых сливок,
• Для клубничной подливы: двести пятьдесят грамм клубники,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) сахарного песка.

Налить сливки в ковш , греть их на максимальной мощ­ности примерно 1,5 минут. Взбить желтки до кремообразного состояния, взбивая, доложить их к теплым сливкам. Расплавить шоколад примерно 3 мин. на небольшой мощно­сти, два раза перемешав. Подлить сливочную смесь в шоколад.

Добавить в воду желатин , греть на максимальной мощ­ности примерно двадцать сек. до растворения желатина. Доложить желатин в шоколадную смесь. Налить мусс в чуть-чуть промазанные формочки, остудить в холодильнике.

Подавать с клубничной подливкой. Для готовки клубничной подливки помять клубнику ,, размешивая, доложить сахар.

Случайный рецепт:

десерт из груш
фруктовый сладкий крем
крем английский
малиновый мармелад
сырники

« Назад в раздел   На главную »