Рождественский пудинг (4-6 порций)
- Семьдесят грамм простой просеянной муки,
- Пятнадцать грамм какао-порошка,
- Семьдесят пять грамм нестарых толченых белых сухариков,
- сто грамм размягченного коричневого сахарного песка,
- 1,5 ч. л. смеси пряностей,
- сто грамм околопочечного жира, некрупно нашинкованного,
- триста грамм сухофруктов,
- Пятьдесят грамм порубленных либо толченых миндальных орехов, сок , тертая корка 1 апельсина,
- 2 маленьких яйца,
- полторы ст. л. темной патоки,
- 75 миллилитров пива,
- одна ст. л. молока.
Покрыть жиром две формы для пудинга (по 575 миллилитров каждая). В большой миске перемешать руками все сухие компоненты , апельсиновую корочку. Несильно взбить яйца, потом вилкой размешать яйца, пиво, патоку, молоко , апельсиновый сок.
Не взбивать. Доложить сухие компоненты , размешать. Разделить наполовину , подлить в две формы.
Прикрыть пленкой, надрезав ее, чтобы она не поднималась в микроволновке. Печь пудинги по одному на максимальной мощности 5-7 мин, дать отстояться 5-6 мин , разложить, перевернув, на тарелку.
Примечание: Хранение. Завернуть пудинг в пленку либо пергаментную бумагу, потом в фольгу , хранить в проветриваемой кладовке. Не возбраняется хранить в холодильнике. Подогревание. Разделить пудинг на порции, поместить на маленькие тарелки , греть в микроволновке 1-2 мин в зависимости от толщины ломтя.
Случайный рецепт:
шоколадные шарики (24 шт.)сырники
ванильные яблоки
пьяные груши
желе ананасовое