Крем английский

• сто грамм сахарного песка,
• 4 яичных желтка,
• 1 стак. молока, ваниль.

Хорошо взбить сахар с желтками практически до белого цвета. Раздельно прокипятить молоко с половиной палочки ванили пример­но за 2 -2,5 мин на максимальной мощности. Помаленьку , бережно перемешать молоко со взбитыми желтками.

Получившуюся смесь про­греть примерно 1 мин на максимальной мощности, помешивая через двадцать -30 с. Поверхность крема обязана быть гладкой. После чего крем извлечь из печи , помешивать до тех пор, до тех пор, пока крем не застынет, чтобы наповерхности не образовалась корка.

Этот крем не возбраняется использо­вать для готовки других десертных блюд , тортов.

Случайный рецепт:

крем с какао по-португальски
крем ванильный
горячие бутерброды с баклажанами
самбук малиновый
яблочный джем

« Назад в раздел   На главную »