Мармелад из цитрусовых фруктов

  • 1 апельсин,
  • 1 грейпфрут,
  • 2 лимона,
  • четыреста грамм сахарного песка,
  • 1,5 стак. воды.

-Фрукты промыть , очистить. Убрать с фруктов , с цедры бе­лую мякоть. Цедру порезать нетолстыми полосками.

Собрать сердце­вину , белую мякоть в мешочек из нетолстой хлопчатобумажной тка­ни. Взять большую посуду , вымочить на 7 - 8 ч мякоть цитрусов, цедру , мешочек с содержимым. Затем, сдавливая как не возбраняется силь­нее, выжать жидкость из мешочка в посуду с цитрусами, чтобы по­лучить как не возбраняется больше натурального пектина.

В открытой посу­де готовить смесь при максимальной мощности 12-13 мин, регулярно помеши­вая. Доложить сахар , греть смесь снова примерно двадцать минут. В течение этого времени старатьсячаще помешивать цитрусовую смесь. Мармелад обязан загустеть до состояния желе. Облить мармелад в горячие стерилизованные банки , прикрыть.

Случайный рецепт:

мусс из кефира с курагой и апельсиновым соком
мусс шоколадный
горячие бутерброды с морковью
шоколадный крем
запеченные яблоки с ванильным соусом

« Назад в раздел   На главную »