Мусс шоколадный
- Пятьдесят грамм шоколада,
- 1 столовая ложка свежеприготовленного крепкогокофе,
- 2 ч. ложки желатина, яйцо.
В чашку залить 2 столовые ложки охлажденной прокипяченой воды , засыпать желатин. Дать желатину распуститься, а потом греть на средней мощности примерно двадцать - сорок с, не доводя до кипения. Желатин обязан раствориться.
Доложить кофе, размельченный шоколади снова греть примерно 1 мин, до тех пор, до тех пор, пока шоколад не растастолов. Взять посуду большего объема, налить в нее желатиновую смесь , доложить 2 стак. воды. Затем бережно доложить желток , взбить. После чего смесь остудить до начала загустевания.
Взбить белок , перемешать с застывающей массой. Приготовленный мусс разложить на тарелки , остудить.
Случайный рецепт:
помадка фруктово-ореховаяпудинг яблочный
горячие бутерброды с помидорами
топленый крем
заварной крем вариант 2