Суфле шоколадное

• двести миллилитров молока,
• Двадцать пять грамм шоколада,
• 3 яйца,
• двести миллилитров сливок,
• Сто пятьдесят грамм сахарного песка,
• Тридцать грамм желатина.

Перемешать в посуде совместно сто грамм сахарного песка , желатин. Раздельно взбить яичные желтки, а потом подлить их в молоко. Желтково-молочную смесь налить в посуду ,, не закрывая, греть на уровне мощности ниже средней примерно 5 минут. Периодически смесь нужно помешивать.

Прогретая смесь обязана загустеть. Затем подлить растопленный шоколад , хорошо взбить смесь, потом массу охла­дить. В отдельной посуде взбить яичные белки, засыпать остав-шийся сахар , продолжать взбивать.

Сахарный песок обязан целиком ра­створиться, , белковая масса обязана стать пышной. В охлажден­ную шоколадную смесь доложить взбитые белки , сливки. Все хорошо размешать. Порционные чашки выстелить нетолстой бу­магой , смесь налить по чашкам. Охлаждать примерно несколь­ких часов. Когда смесь застынет, чашку опрокинуть, убрать с суфле бумагу. Поверх суфле не возбраняется обсыпать натертым шоколадом.

Случайный рецепт:

яблоки, запеченные в пергаменте
шоколадный мусс-торт
горячие бутерброды со шпротами
ягодный мусс
горячие бутерброды дальний восток

« Назад в раздел   На главную »