Шоколадный крем с печеньем

• Сто пятьдесят грамм сухого печенья,
• Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла либо маргарина,
• Двадцать пять грамм (одна ст. л.) сахарного песка,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) толченых орехов,
• Двадцать миллилитров (одна ст. л.) воды,
• Половина ч. л. молотого кофе,
• сто грамм простого шоколада,
• 3 яйца,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) шерри, бренди либо рома, шоколадная крошка, взбитые сливки для укра­шения.

Поместить печенье в большой полиэтиленовый мешоки помять скалкой. В маленькую неметаллическую миску поместить масло,разогреть на максимальной мощности примерно 1—2 мин., чтобымасло растопилось. .

Перемешать раскрошенное печенье, расплавленное масло, сахар , орехи. Разложить половину смеси на сервировочное блюдо диаметром примерно восемнадцать см. В небольшую миску залить воду , разогреть на максимальной мощности примерно тридцать сек.В подогретой воде перемешать размолоченный кофе.

Охладить. В большую миску поместить шоколад, разогреть на пол­ной мощности примерно 1 — 1,5 минут. , чтобы шоколад рас­плавился. Один раз перемешать. Отсоединить желтки от белков. Желтки чуть-чуть перетереть, подлить в шоколад, доложить черный кофе , шерри, тщательно перемешать. Взбить в некрепкую пену. Бережно перемешать с шоколадной смесью до однородной массы. Налить шо­коладную смесь на смесь с печеньем на блюде. . Поверх выло­жить часть оставшейся смеси с печеньем. Налить остатки шоколадной смеси. По краям разложить остатки смеси с пе­ченьем , обсыпать их крошками печенья. Оставить на 2 часа. Украсить взбитыми сливками , шоколадной крошкой.

Случайный рецепт:

шоколадный крем
шведский десерт из яблок
горячие бутерброды со свининой
запеченные груши
горячие бутерброды комета

« Назад в раздел   На главную »