Яблоки по-болгарски

  • четыреста грамм (4шт.) яблок,
  • Тридцать грамм (1,5столов.л.) орехов,
  • 45г (1,5столов.л.) миндаля,
  • Двадцать пять грамм (одна ст. л.) изюма,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
  • двести пятьдесят грамм (1 стакан) красного вина,
  • четыре штуки нежесткого печенья,
  • Пятьдесят грамм (одна ст. л.) желе либо варенья из смородины,
  • Для крема: Сто двадцать пять миллилитров (половина стакана) молока,
  • Тридцать грамм (одна ст. л.) крахмала,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла,
  • 8 грамм (1 ч. л.) сахарного песка,
  • 1 яичный желток, ванилин по желанию,
  • Для готовки крема часть молока перемешать с крах­малом.

В оставшееся молоко доложить порезанное масло , сахар , греть примерно 1 мин. 'Тщательно помешивая, доложить разведенный крах­мал , греть до кипения примерно 1 мин. Размешать примерно этого времени 1—2 раза. Бережно доложить протертый с ванильным сахарным песком желток, тщательно размешать , греть, не доводя до ки­пения, примерно тридцать сек. Размешать 1—2 раза. Яблоки промыть , извлечь сердцевину.

В остывший крем доложить рубленые орехи, миндаль, изюм, размешать , данной смесью заполнить углубления в яблоках. Форму для выпечки покрыть маслом, поместить в нее яблоки , залить вином. Прикрыть крышкой , тушить 7— 10 минут. , до тех пор, пока яблоки не будут мягкими.

Каждое яблоко поместить на печенье, украсить сморо­диновым желе либо все залить горячим вином.

Случайный рецепт:

яблоки с мороженым
запеченные груши
пицца осенняя
горячие булочки с рыбными консервами .
горячие бутерброды с брынзой

« Назад в раздел   На главную »