Суп-пюре из картофеля

• 3-4 картофелины,
• 1 стакан свеже­го зеленого горошка,
• 1 корешок сель­дерея,
• одна луковица,
• 2 зубчика чесно­ка,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• 1 стакан мясного бульона,
• 2 ст. л. сливок,
• 1 яич­ный желток, перец, соль.

Лук, чеснок , корешок сельдерея нарежьте, поместите в кастрюлю, облейте расплавленным маслом , грейте в микроволновке 1-2 ми­нуты на полной мощности. Доложите нашинкованный квадратиками картофель, зеленый горошек, подлейте бульон, доложите соль , по­перчите. Готовьте суп 10-12 минут на макси­мальной мощности.

Процедите столов. Разотрите овощи до состоя-. ния пюре , перемешайте его со сливками , яич­ным желтком. Залейте пюре бульоном , про­гревайте, не доводя до кипения, 1-2 минуты.

Случайный рецепт:

суп с чесноком
суп с креветками
суп-пюре из зеленого горошка (4—6 порций)
французский луковый суп
луковый суп с сырными тостами

« Назад в раздел   На главную »