Суп с луком и сметаной

  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 1 ст. л. муки,
  • два стакана молока, корица, соль, красный размолоченный перец.

Лук вычистите, нашинкуйте кружками , прогре­вайте со сметаной в кастрюле с закрытой крышкой примерно 4 минут (на полной мощности). Уменьшите мощность наполовину , прогре­вайте суп снова 3-5 минут. Лук обязан стать золотистым, а жидкость выкипеть.

Доложите муку , грейте суп до тех пор, до тех пор, пока не пе­рестанут выделяться пузырьки. Подлейте молоко , доведите суп до кипения. Затем приготовляйте 6-8 минут.

Пропустите суп через мелкое сито. Густую массу доложите соль, доложите перец, доложите корицу , протрите через чистую марлю таким способом, чтобы получилось пюре.

Случайный рецепт:

суп с помидорами
тыквенный суп
зеленый суп (2 порции)
итальянский суп-лапша
грибной суп (6 порций)

« Назад в раздел   На главную »