Итальянский суп-лапша

  • 1 л (4 стакана) мясного бульона,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • Семьдесят пять грамм (одна штука) морковки,
  • один пучок зеленого лучка,
  • двести грамм (0,пять штук) иуккини,
  • двести пятьдесят грамм (1 стакан) белого вина,
  • 1 ч. л. базилика,
  • Шестьдесят грамм (две ст. л.) томатной пасты,
  • триста грамм (три штуки) томатов,
  • сто грамм ветчины,
  • двести грамм отварной вермишели (ра­кушек),
  • сорок грамм (три ст. л.) натертого сыра,
  • 3 веточки базилика, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Зеленый лучок, цуккини , морковь порезать небольшими квадратиками , поместить в посуду. Доложить к овощам белое вино, специи , приготовлять 8—10 мин. при максимальной мощности. Доложить томатную пасту, перемешать, очистить помидо­ры, извлечь из них семечки, порезать мякоть квадратиками , поместить в смесь.

Все это залить мясным бульоном , доба­вить некрупно пошинкованную ветчину. Прикрыть посуду крышкой , приготовлять снова 6—8 мин. на максимальной мощности. Засыпать вермишель, доложить соль, доложить перец , приготовлять на максимальной мощности 6—8 мин.В приготовленный суп доложить сыр, налить по тарелкам , обсыпать размельченным базиликом.

Случайный рецепт:

картофельный суп с луком и крабами
классический куриный суп
суп фасолевый с овощами и копченой колбасой
грибной суп (6 порций)
суп-харчо

« Назад в раздел   На главную »