Картофельный суп с луком и крабами
- 1 л (4 стакана) бульона,
- сто грамм (две штуки) репчатого лучка,
- двести пятьдесят грамм зеленого лучка,
- Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
- четыреста грамм (четыре штуки) картофеля,
- один пучок зелени петрушки,
- двести пятьдесят грамм свежих крабов либо креветок,
- 180 грамм (0,одна пятая стакана) сливок, соль, белый размолоченный перец, натертый мускатный орех по желанию.
Сливочное масло расплавить в кастрюле примерно 1,5 минут. на максимальной мощности. Порезанный кружками репчатый , зеленый лучок прожарить в жире до прозрачности в течение 3 мин. на максимальной мощности, при этом 1 раз перемешать. Картофель очистить, порезать небольшими квадратиками , совместно с мясным бульоном поместить в кастрюлю, накрыть тарелкой , готовить примерно 6—7 мин. на максимальной мощности, до тех пор, пока картофель целиком не разварится.
В приготовленный суп доложить специи , подавать к столу.
Случайный рецепт:
картофельный суп с петрушкойкуриный суп с кукурузой
суп гороховый с ветчиной и сосисками по-франкфуртски
грибной суп-пюре (4 порции)
суп из чечевицы (2 порции)