Летний овощной суп

• 1 л (4 стакана) куриного бульона,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) сливоч­ного масла либо маргарина,
• Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
• Сто пятьдесят грамм (две штуки) морковки,
• двести грамм (две штуки) картофеля,
• Половина ста­кана замороженной стручковой фасоли,
• половина стакана замо­роженного зеленого горошка,
• половина стакана замороженной цветной капусты,
• сто грамм (одна штука) томатов, зелень сель­дерея, петрушки, базилика, доложить соль по вкусу.

В 3-литровую кастрюлю поместить масло , нашинко­ванный лучок. Греть на максимальной мощности примерно 1,5— 2 мин., до тех пор, пока лучок не размягчится. Доложить к нему нарезан­ные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, бульон , приправы, накрыть крышкой , приготовлять 18—20 мин. практически до размягчения овощей.

Почистить , порезать помидор, поместить его в кастрюлю совместно с фасолью, накрыть крышкой , приготовлять примерно 5 минут. Затем доложить туда зеленый горошек , цветную капусту. Приготовлять под крышкой снова 4—5 мин., до тех пор, пока до­бавленные замороженные овощи не оттают , не размяг­чатся, а суп не нагреется вновь.

Случайный рецепт:

луковый суп с сырными тостами
борщ из печеной свеклы (по-печерски)
суп из шпината
овощной суп по-милански (6—8 порций)
суп-пюре из помидор (2 порции)

« Назад в раздел   На главную »