Куриный суп (6—8 порций)
- 100—150 грамм жареной курятины, косточки 1 цыпленка,
- 1 крупная луковица,
- 1 корешок сельдерея с листьями, разделеннsй на 4 составляющие,
- 1450 миллилитров воды,
- 1 крупная очищенная морковь, разрезанная наполовину,
- 1,5 ч. л. перца,
- 1 веточка укропа,
- 2 кубика куриного бульона, отваренная лапша.
Поместить все компоненты, помимо жареной курятины, в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю объемом 3,5 л. Облить водой. Греть, не закрывая, на максимальной мощности 14—16 мин. Убрать пену. Прикрыть , греть на максимальной мощности 9—11 мин. Извлечь морковь, сельдерей , лучок.
Процедить через марлю либо сито, убрать лишний жир с поверхности, доложить пошинкованную курятину. Накануне подачи к столу не возбраняется поместить в суп отваренную лапшу.
Случайный рецепт:
луковый суп с сырным тостом (2 порции)овощной суп по-милански (6—8 порций)
суп луковый с чесноком
суп из шампиньонов по-флорентийски
похлебка мясная с овощами и крупой