Овощной суп по-милански (6—8 порций)
- 950 миллилитров горячего свиного либо куриного бульона,
- 2— три ст. л. оливкового масла,
- 1 средняя пошинкованная луковица,
- 1 средняя пошинкованная морковь,
- 1 нашинкованный корешок сельдерея,
- 1 очищенная , пошинкованная картофелина,
- 1 свежий нашинкованный помидор,
- 1 нашинкованный кабачок, перо 1 лука-порея, нарезать, горсть бобов (гороха) , чуть-чуть пошинкованной зеленой фасоли, пару листьев шалфея,
- 1 нетолсто нашинкованный кочан савойской капусты,
- 1 свиная шкурка, горсть риса на каждую порцию, петрушка, натертый пармезанскйй сыр.
Налить масло , поместить овощи в миску (лучок не возбраняется заранее прожарить до золотистого цвета на плите), накрыть , тушить в микроволновке на максимальной мощности 6—-8 мин. Тщательно перемешать, доложить свиную шкурку,рис , горячий бульон, накрыть , готовить на максимальной мощности 14—16 мин. Размешать два раза. Дать отстояться пару мин. Доложить пармезанский сыр, размешать, обсыпать нарубленой петрушкой (петрушку не возбраняется также тушить совместно с оставшимися овощами).
Примечание: В суп не возбраняется докладывать любые овощи по сезону, в зависимости от количества порций объем не возбраняется увеличить.
Случайный рецепт:
похлебка петровскаясырный суп с хлебом (2 порции)
суп молочный с картофелем
суп-пюре из помидор (2 порции)
борщ свекольный с грибами