Суп из шампиньонов по-флорентийски
- двести грамм нестарых нарезанных шампиньонов,
- 1 пошинкованная луковица,
- 1 нашинкованный зубчик чеснока,
- Сто пятьдесят грамм замороженного шпината,
- одна ст. л. муки,
- 1/8л молока,
- 1/8 л бульона, соль , перец по желанию,
- 1 яичный желток,
- четыре ст. л. сливок.
В одной глубокой кастрюле перемешать грибы, лучок, чеснок , шпинат , греть, прикрыв крышкой, на максимальной мощности 6—8 мин. Муку насыпать к грибам , равномерно размешать, чтобы масса была однородной. Молоко, бульон , специи перемешать , налить в кастрюлю к грибам. Греть снова 3—5 мин, прикрыв крышкой, до тех пор, пока не вскипит.
Яичный желток разбавить сливками, налить в суп , выносить к столу.
Случайный рецепт:
суп из шпината (2 порции)суп-пюре из помидор (2 порции)
суп с мясом и овощами
похлебка мясная с овощами и крупой
суп хлебный холодный