Солянка по-испански
- пятьсот грамм говяжьей мякоти (от реберной части) ,
- четыреста грамм белокочанной капусты,
- 2 крупные луковицы,
- 2 маринованных огурца,
- Пятьдесят грамм фаршированных оливок,
- 1 л мясного бульона, приготовленного из костей,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- сто грамм густой сметаны,
- половина ч. ложки горошин черного перца,
- 2 ч. ложки сладкого молотого перца,
- 2 небольших лавровых листа, доложить соль по вкусу.
Мясо порезать маленькими квадратиками. В кастрюле прокипятить бульон за 4 - 5,5 мин при максимальной мощности, поместить в него мясо. Кастрюлю накрыть тарелкой.
Готовить мясо 25 - тридцать мин. Через 10-13 мин доложить перец горошком. Все 1 раз тщательно размешать. Капусту очистить, промыть , порезать.
Лук очистить, порезать квадратиками , на сковороде в подсолнечном масле пассеровать до прозрачности. Поместить к луку капусту , чуть-чуть потушить. После чего доложить размолоченный сладкий перец , томатную пасту. Оливки , огурцы высушить , порезать кругляшами либо кубиками, совместно с овощами со сковороды поместить в суп. Доложить лавровый лист ,, накрыв крышкой, готовить снова 12-14 мин при максимальной мощности. В готовую солянку поместить сметану, перемешать , доложить соль. Накануне подачи к столу извлечь из супа лавровый листолов.
Случайный рецепт:
суп бобовый с сардельками по-мексиканскисуп-гуляш
грибной соус
суп картофельный с огурцами и сосисками
суп пити с молодой бараниной