Суп пити с молодой бараниной

  • двести грамм молодой баранины (грудинка) ,
  • Двадцать пять грамм курдючного сала,
  • 4 клубня картофеля среднего размера,
  • одна луковица,
  • Восемьдесят грамм гороха,
  • 1 стручок сладкого болгарского перца,
  • 1 столовая ложка томат­ной пасты, доложить соль по вкусу,
  • 2 столовые ложки некрупно нашинкованной зеле­ни.

Горох вымочить в воде приблизительно на 2,5 ч. Когда он набухнет, поместить его в глубокую кастрюлю, залить Половина л воды , готовить под крышкой при максимальной мощности двадцать минут. Баранину нарубить на не­большие ломтики, сполоснуть , разложить в посуду для приготовле­ния супа, доложить соль , залить прокипяченой водой (приблизительно Половина л). Греть на средней мощности 16-19 мин. После чего доложить горох, нарезанные репчатый лучок , картофель, маленькие ломтики курдючно­го сала, томатную пасту, нашинкованный сладкий перец. Греть под крышкой при максимальной мощности 7-9 мин, до приготовления.

Пе­ред подачей к столу обсыпать зеленью. Так же готовится армянский суп бозбаш, только заместо бол­гарского перца в него кладут яблоко, либо айву, либо алычу. Соком лимона либо соком граната суп бозбаш подкисляют.

Случайный рецепт:

суп-пюре из чечевицы с беконом
суп-пюре с шампиньонами
лимонный соус (240 г)
суп-харчо вариант 1
грибной соус

« Назад в раздел   На главную »