Суп-харчо вариант 2
- 1 л (4 стакана) мясного бульона,
- двести грамм говядины,
- Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
- сто грамм (три ст. л.) риса,
- 10 шт. -свежей алычи, либо сок Половина лимона, либо двести грамм (две штуки) томатов,
- Пятьдесят грамм (1 корень) петрушки,
- 2—4 зубка чеснока,
- Двадцать грамм (одна ст. л.) толченых грецких орехов,
- 1 ч. л. хмели-сунели, зелень петрушки, базилика, кинзы, лавровый лист, красный размолоченный перец, горький перец горошком, доложить соль по вкусу.
Мясо порезать маленькими ломтиками, залить небольшим количеством охлажденной воды , готовить на максимальной Мощности 5—6 мин.Рис потушить с малым количеством воды 5 минут. на максимальной мощности. Бульон процедить, добавить в него рис, поместить мясо, грецкие орехи, корешок петрушки, лавровый лист, горошины перца , спассерованный с мукой лучок. Готовить суп 2— 3 мин. на средней мощности.
Затем в него доложить протертую алычу либо ее заменитель , вторую порцию пряностей: петрушку, размельченный чеснок, красный размолоченный перец. Держать на низкой мощности 2 мин. После чего положить последнюю порцию пряностей: базилик, кинзу , настоять суп под крышкой 3—4 мин.
Случайный рецепт:
суп из разных овощейсуп мясной с овощами и рисом по-итальянски
острый лимонный соус
молочный соус
классический соус бешамель