Суп-крем из шампиньонов

  • пятьсот миллилитров (два стакана) мясного бульона,
  • четыреста грамм нестарых шам­пиньонов,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • один зубок чеснока,
  • 250мл (1 стакан) молока,
  • 50мл (0,два стакана) сливок,
  • Девяносто грамм (три ст. л.) картофельного крахмала, зеленый лучок, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Некрупно порезать репчатый лучок , чеснок. Отложитьодин либо два шампиньона (в зависимости от их размера) для украшения, а оставшиеся шампиньоны некрупно порезать. Нашинкованный лучок, чеснок , шампиньоны поместить в закрытую миску , тушить 5 минут. на максимальной мощности.

Затем доложить горячий бульон, перетереть шампинь­онную смесь до образования пюре , доложить к нему молоко. Готовить пюре 4—5 мин. на максимальной мощности в закрытой миске. Пищевой крахмал перемешать со сливками, а потом с су­пом.

Затем снова прокипятить примерно 5 минут. на максимальной мощности. Доложить соль , перец, украсить наре­занными ломтиками нестарых шампиньонов , некрупно наре­занным зеленым луком.

Случайный рецепт:

суп мясной с луком и чесноком
суп овощной с сыром
пряный томатный соус
соус из репчатого лука
коричневая подливка

« Назад в раздел   На главную »