Украинский борщ

  • 1 л (4 стакана) мясного бульона,
  • двести грамм отварного мяса,
  • Семьдесят пять грамм (0,пять штук) свеклы,
  • Семьдесят пять грамм (одна штука) морковки,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • двести грамм (две штуки) картофеля,
  • двести грамм белоко­чанной капусты,
  • Шестьдесят грамм (две ст. л.) томатной пасты,
  • 8 грамм (1 ч. л.) пшеничной муки,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) свиного жира (смальца), лавровый лист, зелень, соль, черный размолоченный перец по желанию.

Свеклу порезать небольшими ломтиками , потушить в смальце 3—4 мин. на максимальной мощности, помаленьку до­бавляя томатную пасту. Раздельно спассеровать лучок с морковью. В кипящий бульон поместить нашинкованный ломтиками картофель, капусту , приготовлять на максимальной мощности 8— 10 минут. После чего поместить свеклу, лучок , морковь.

Муку разбавить водой , подлить в борщ совместно с последней закладкой овощей. Готовить на средней мощности 3—5 мин.Подать борщ к столу с зеленью , сметаной.

Случайный рецепт:

коричневый соус
грибной соус
соус беарнский с луком-шалотом
грибной соус вариант 2
голландский соус

« Назад в раздел   На главную »