Коричневая подливка

• Пятьдесят грамм (две ст. л.) пшеничной муки,
• сорок грамм (одна ст. л.) жира отжареного мяса либо птицы,
• триста миллилитров (1,два стакана) бульона,специи по желанию.

Муку перетереть с жиром , развести бульоном. Разогреть на максимальной мощности 3—5 мин. до кипения, продолжать прокипятить до загустевания. Когда пройдет поло­вина времени, перемешать.

Доложить специи , ужаренный до коричневого цвета сок от мяса либо птицы.

Случайный рецепт:

креольский соус
луковый соус с петрушкой
соус молочный с яйцом
шоколадный соус
пряный томатный соус

« Назад в раздел   На главную »