Соус апельсиновый с малиной и инжиром

• сто миллилитров апельсинового сока,
• 2 ч. ложки сахарного песка,
• 2 ч. ложкикрах-мала,
• двести грамм малины,
• Пятьдесят миллилитров портвейна,
• Тридцать грамм инжира.

Взять остуженный апельсиновый сок , разбавить в нем крах­мал. После чего подлить портвейн , доложить сахарный песок, все размешать , про­греть под закрытой крышкой на максимальной мощности примерно 3 -3,5 минут. Довести до кипения, размешать , доложить размолоченный ин­жир. Малину перебрать, сполоснуть , насыпать в посуду с соусом. Бережно размешать.

В закрытой посуде греть снова 2 - 2, 5 мин на максимальной мощности. Подавать остуженным к холодному мясу либо птице.

Случайный рецепт:

соус беарнский с луком-шалотом
соус белый рыбный с вином
яблочный соус
соус из маринованных овощей
соус томатный для спагетти

« Назад в раздел   На главную »