Соус белый с яичными желтками
- двести пятьдесят миллилитров основного белого соуса,
- 2 яичных желтка,
- 2 столовые ложки сметаны.
Желтки взбить со сметаной ,, без перерыва размешивая, добавить нетолстой струей в основной белый соус. Греть при средней мощности 1-2 мин, не доводя до кипения , размешивая каждые тридцать с. При желании не возбраняется доложить 1 столовую ложку сухого вина либо чуть-чуть лимонного сока.
Подавать соус к отварной птице, паровым котлетам из телятины, кур, дини.
Случайный рецепт:
соус белый с яйцомсоус голландский
фрикадельки
соус молочный с сыром
соус томатный с консервами из рыбы и морских продуктов