Соус горчичный с сыром
- двести пятьдесят миллилитров молока,
- Двадцать пять грамм сливочного масла, по 1 столов. ложке муки итертого сыра, белый размолоченный перец, размолоченный мускатныйорех, сухая горчица, доложить соль по вкусу.
В кастрюлю залить молоко, доложить сливочное масло. Молоко греть при максимальной мощности до растопки масла. Отдельно перемешать муку с горсточкой сухой горчицы.
Горячее молоко тонкой струей при постоянном размешивании заливать в горчично-мучную смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, , готовить при максимальной мощности 3 - 3,5 мин, до кипения. Перемешать примерно этого времени 2 раза.
По вкусу доложить соль, доложить перец , мускатный орех, перемешать , обсыпать натертым сыром.
Случайный рецепт:
соус горчичныйсоус из маринованных овощей
котлеты с молочным соусом
соус щавелевый с луком-шалотом
шоколадный соус вариант 1