Соус красный итальянский с шампиньонами и ветчиной
- двести пятьдесят миллилитров основного красного соуса,
- Тридцать грамм нестарых шампиньонов,
- Двадцать грамм ветчины,
- 1 небольшая луковица,
- Тридцать миллилитров белого сухого вина,
- 1 столовая ложка топленого сливочного масла,
- Пятьдесят грамм томатной пасты, по 1 столов. ложке нашинкованной зелени эстрагона , петрушки, черный душистый перец, доложить соль по вкусу.
Лук очистить, нарезать , пассеровать в расплавленном масле примерно 1 мин при максимальной мощности. Доложить пошинкованную мелкими квадратиками ветчину, очищенные , нашинкованные грибы, прожаривать все снова 3-4 мин при максимальной мощности. После чего подлить вино , тушить под крышкой 4-5 мин при средней мощности.
Доложить основной красный соус, зелень, специи. Размешать. Готовить снова 3-4 мин при средней мощности.
Подавать соус к жареному мясу, домашней птице , дичи.
Случайный рецепт:
соус красный луковыйсоус молочный с грибами
свинина с ананасами
соус томатный из мясного бульона
соус-бренди