Соус сливовый с инжиром
- Сто пятьдесят грамм сушеных слив,
- Тридцать грамм инжира,
- 2 ч. ложки винного уксуса,1,5 стак. красного вина, размолоченный перец по желанию.
Вымочить в красном вине вымытые высушенные сливы примерно на 8 - 10 ч. После чего готовить их в вине в закрытой посуде при полной мощности 3-3,5 мин, до тех пор, пока сливы не будут мягкими. Убрать косточки. Мякоть протереть.
Доложить винный уксус , при необходимости снова чуть-чуть красного вина. Обсыпать перцем , молотым инжиром. Подавать соус к паштетам , холодному мясу.
Случайный рецепт:
соус томатный для спагеттисоус томатный на рыбном бульоне
солянка мясная
соус белый с горчицей
вишневый соус с бренди