Соус из мясного фарша

  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • один зубок чеснока,
  • Семьдесят пять грамм (одна штука) морковки,
  • двести пятьдесят грамм говяжьего фарша,
  • двести миллилитров (0,8 стакана) бульона,
  • Сто двадцать пять миллилитров (половина стакана) красного сухого вина,
  • Шестьдесят грамм (две ст. л.) томатной пасты,
  • 1 лавровый лист, зелень сель­дерея, соль, перец по желанию.

Некрупно нарубить лучок , чеснок. Морковь , сельдерей промыть , некрупно порезать либо потереть на терке. Все это положить в миску с крышкой, доложить две ст. л. сухого красного вина , тушить приблизительно 3 мин. на максимальной мощ­ности.

Доложить фарш , продолжать тушить, не закрывая крышкой, приблизительно 3 мин. на максимальной мощности. Подлить бульон , остатки красного вина. Томатную пасту тщательно перемешать со специями.

Прикрыть , готовить 10—11 мин. на средней мощности. В конце варки извлечь лавровый лист, доложить соль , доложить перец.

Случайный рецепт:

соус из помадки
соус с паприкой
фруктовый пирог сочный
гуляш из свинины
свинина с картофелем и яблоками

« Назад в раздел   На главную »